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食欲之秋,持螯把酒

发布时间:2019-09-20

九亚搏手机版app下载、十月是螃蟹最肥美的季节,蟹属寒性亚搏手机版app下载,食补上有袪热消燥的疗效,正可解当下之燥热亚搏手机版app下载。而在食物最当季的时刻品尝它,更是自然对生活最好的馈赠。

俗话说,"螃蟹上桌百味淡"、"一蟹压百菜",螃蟹至鲜至美亚搏手机版app下载,应是大家爱蟹的原因之一。而不少文人墨客与蟹结下了不解之缘,诗仙李白曾写《月下独酌》云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”陆龟蒙在《酬袭美见寄海蟹》中以"骨清犹似含春霭,沫白还疑带海霜"描绘蟹肉的纯白鲜美,可见吃蟹饮酒自古就为金秋雅事亚搏手机版app下载。

蟹的吃法多样,从清蒸、椒盐亚搏手机版app下载、醉蟹,到将蟹的不同部位以不同方法入菜,蟹柳芦笋、秃黄油捞饭等,可谓是奏响了一曲鲜亚搏手机版app下载、香亚搏手机版app下载、咸、甘的交响乐。

清蒸螃蟹

清蒸是吃蟹最好的方法之一,一般越好的蟹蒸熟之后,蟹壳颜色越深亚搏手机版app下载,而高品质的蟹亚搏手机版app下载,通常更注重吃原味。清蒸蟹的佐食也颇有讲究亚搏手机版app下载,食蟹的醋要清淡一些,吃蟹配酒必不可少,从经典的搭配黄酒亚搏手机版app下载,到当下有更多选择的搭配干白葡萄酒亚搏手机版app下载亚搏手机版app下载,都备受当下人们的喜欢。清蒸大闸蟹最讲一个鲜字亚搏手机版app下载,与伴着奶油坚果气息和优雅酸度的霞多丽干白葡萄酒相搭亚搏手机版app下载,起到去腥锁鲜,带来更饱满口感和食味本身的原味亚搏手机版app下载。



椒盐螃蟹

椒盐是清蒸之外的惊喜,最大的特点是酥脆香亚搏手机版app下载,肉与壳交织在一起,吃起来脆而不腻,相比清蒸的更有一种大快朵颐的豪迈亚搏手机版app下载,所以在搭配上如果选择干白,会推荐雷司令。清新的花果香气和活泼的酸度,与椒盐的酥脆交织一起,给味觉增添一抹清新亚搏手机版app下载、酸爽的口感。

古人有诗云 “右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足以一矣”,真正美味的食物总是会情不自禁的让你想立刻喝一杯,持螯把酒亚搏手机版app下载,才不负这东篱菊花肥,秋晴风日美的季节。

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